Recetas de Pastelería 2: Budín de Ron y naranja

Buenas gente seguimos con repostería:

BUDIN DE RON Y NARANJA

Spoiler

Ingredientes	Cantidad	Unidad
Manteca Pomada	90	Grs
Azúcar	100	Grs
Huevos	130	Grs
Harina	125	Grs
Fécula de maiz	40	Grs
Polvo para hornear	1	cdita
Ron	20	Grs
Ralladura de naranja	1	Cda
Jugo de naranja	2	Cda
Cobertura:
Agua	100	cc
Azúcar	50	Grs
Ron	10	Grs
Almendras fileteadas	5	Grs

Preparación:Batir la manteca a punto pomada con el azúcar, ralladura, hasta formar una crema. (Cremage ocremado)Mientras se sigue batiendo agregar los huevos (a temperatura ambiente) de uno por vez hastaemulsionar por completo.Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y la fécula, mezclar bien. Agregar el ron y el jugo.Enmantecar un molde y enharinar, colocar la preparación hasta ¾ molde y hornear a 160°C.
para la cobertura colocamos el agua y le agregamos el azúcar en un recipiente con fuego bajo mientras los cristales se disuelven una vez que se disolvió esperar a que rompa hervor, una vez hecho sacar del fuego y esperar a que enfrié y luego agregar el ron y mezclar.
por ultimo colocar la cobertura y poner las almendras encima

"Todos nos contamos una historia sobre nosotros mismos. Siempre. Continuamente. Esa historia es la que nos convierte en lo que somos"

Justo estabamos hablando de licor[?]

Disculpa mi ignorancia pero... ¿Qué es punto pomada? Capaz en mi pais se le conozca con otro nombre. Ahora con respecto a la receta, pues nunca prové algo similar a un pudin con ron y narajan, he provado postres con todo tipo de licores pero nunca un pudin. Como ya te dije por skype, soy un desastre con la reposteria, se cocinar, pero la reposteria es diferente, mi principal problema reside en calcular el tiempo en el horno. Vamos! no es que algo se cocine estrictamente en 30 minutos exactos, suele varias un poco más o un poco menos. A veces suele pasarse un poco el tiempo en el horno. De hay, a veces no se reconocer algunos terminos como "punto pomada" o "baño maria" (me tomó un tiempo enterarme de que era). Well, pues eso. Tal vez me anime a hornear algo y te pida ayuda.

Saludos!

I am nobody, but nobody is perfect, therefore I am perfect.