Hola n.n pues no soy experta en este tema pero hasta donde se eso no lo puedes ver
por ahi una vez lei en internet que con pokesav era posible saber pero para eso necesitas
jugar en rom, es decir, tener el juego en R4, pero no se porque nunca lo he intentado,
Lo mas facil para darle entrenamiento ev a un pokemon es que haya sido criado y este
recien salido del huevo o haya sido capturado y aun no lo hayas puesto en batalla, asi
podrias llevar la cuenta de los ev's que le estas aplicando n.n
En cuanto a las bayas, cada baya reduce 10 ev's de una de sus estadisticas,
si no sabes cuantos ev's tiene en cada una y quieres entrenar el poke sin criarlo y subirlo de
nivel de nuevo puedes usar las bayas y si es posible bajarlas a 0. Solo tendrias que darle unas 26
bayas en cada estadistica para estar seguro que no le queda ningun ev

espero haberte ayudado n.n